コトノネネのブログ

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ウー・ウェンさんのネギ油にハマる 

ウー・ウェンという人のねぎ油のレシピにハマりました。

ウー・ウェン さんは全く知らなかったのですが、
本屋でみかけて、レシピが簡単でおいしそうだから買ってみました。
ウー・ウェンさんとは、小麦粉料理を中心に北京の家庭料理を紹介する料理研究家。日本の素材で簡単にできる料理として紹介されるそうです。(なんか納得!)
自宅でクッキングサロンもされているそうです。

なんと、「ウー・ウェン・パン」なるお鍋もプロデュースされているそうです。(結構、有名な方だったんですね・・・。)
「ウー・ウェン・パン」は何かフタと形が工夫されてるっぽいお鍋でした。
形はよさそう・・・。

レシピは長ねぎを油でじっくり(焦げないように)炒める・・・だけのネギ油はシンプルなものですが、これでチャーハンを作ると、普通に作るより香りがとってもよくて、おいしく仕上がるんです。
あとは、麺類なんかのスープに香りづけでも使っています。
とりあえず、何にでも使っちゃえ!と適当な使い方です。
いつもレシピがネギ油の香りで、より美味しくなるんです!ほんとおすすめ。
それ以外のレシピも結構イケてました。
わたしは、「ウーウェンさんのおうちで作るクイック麺」「ウーウェンのねぎがおいしい」という本でしたが、どれもとっても簡単で、おいしいです。

自宅でクッキング・サロンをされているそうですが、
ウー・ウェン さんが教えてくれるのでしょうか。
簡単なレシピをたくさん習ってみたいですね。



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[ 2009/08/06 15:07 ] 料理・レシピ | TB(0) | コメント(-)